开封，是中国历史文化名城，也是中国八大古都之一。作为中原地区的文化中心，开封的美食文化历史悠久，尤以小吃为盛。这里有着各种各样的小吃，既有历史悠久的传统小吃，也有新颖创意的现代小吃。今天，我们就来一探开封小吃街排行榜，看看当地的美食都是哪些。
1. 烩面
开封烩面是开封有名的小吃之一，也是当地人的美食之一。烩面是用小麦粉制成的面条，加上牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等多种肉类，再加上豆腐皮、黄豆芽、木耳、香菜等多种蔬菜，再用清汤烩制而成。这种面条汤汁浓郁，味道鲜美，让人回味无穷。
2. 烤羊肉串
烤羊肉串是开封的传统美食之一，也是当地人喜欢的小吃之一。烤羊肉串选用的是肥瘦相间的羊肉，串好后在炭火上烤制，烤出来的羊肉串香气扑鼻、肉质鲜嫩，让人垂涎欲滴。
3. 驴肉火烧
开封的驴肉火烧是一种传统的烤饼类小吃，选用的是优质面粉制成的饼皮，内陷是鲜香可口的驴肉、豆腐皮、香菜等食材，烤制出来的驴肉火烧香气扑鼻、口感鲜美，是开封小吃中的一道经典之作。
4. 老豆腐
老豆腐是开封的传统小吃之一，选用的是上等黄豆制成的豆腐，再用清水浸泡、切片，加上各种调料烧制而成。老豆腐口感细腻，入口即化，香气四溢，是开封小吃中的一道经典之作。
5. 烧饼油条
烧饼油条是开封的特色早餐，是一种用小麦粉制成的烤饼，内夹香脆的油条，口感酥脆、香醇可口。烧饼油条是开封人早餐中的必备之物，也是游客品尝当地美食的必选之一。
以上就是开封小吃街排行榜上的美食，每一种小吃都有着自己的独特风味和历史文化背景，让人流连忘返。如果你来到开封，一定要品尝一下这些美食，感受一下开封的美食文化。
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