厦门是一座美食之都，有着各种各样的美食，让人垂涎欲滴。本文将为大家介绍厦门必去的十大特色美食餐厅，让你吃得满意。
一、老妈蹄花
老妈蹄花是厦门的特色小吃，以其鲜美可口、价格实惠而著称。其主要原料是猪蹄和猪皮，加上特制的调料和辣椒酱，口感细腻，味道鲜美。
二、海蛎煎
海蛎煎是厦门传统的海鲜美食，以新鲜的海蛎为主要原料，加上鸡蛋和面粉等辅料，其外形金黄酥脆，内里鲜美可口，是一道不可错过的美食。
三、沙茶面
沙茶面是厦门的传统美食之一，以酱油、虾油、花生酱、蒜泥、辣椒、糖等多种调料熬制而成的特殊酱汁为主料，再配以面条、肉片、海鲜等食材，口感香辣可口，
四、花生汤
花生汤是厦门的传统美食，其主要原料是花生、糯米和白糖等，经过长时间的熬制而成。是一道清凉解暑的美食。
五、鱼丸米粉
鱼丸米粉是厦门的特色小吃之一，以鲜嫩的鱼肉为主料，加上多种调料和米粉等辅料，其鱼丸弹牙鲜嫩，米粉细嫩爽滑，
六、鼎边糊
鼎边糊是福建特色小吃，以糯米和鲜肉为主要原料，加上葱花、香菜、花生等调料，经过搅拌而成。其口感软糯，味道鲜美，是一道让人流连忘返的美食。
七、福建土笋冻
福建土笋冻是厦门的传统美食，以鲜嫩的笋尖为主料，加上糯米粉和冰糖等辅料，经过煮制而成。是一道清凉解暑的美食。
芋泥是厦门的传统美食之一，以鲜嫩的芋头为主料，加上糯米粉和白糖等辅料，经过搅拌而成。
九、八宝饭
八宝饭是厦门的传统美食之一，以糯米和各种果干、蜜饯等食材为主料，经过蒸制而成。其口感软糯，味道香甜，是一道让人流连忘返的美食。
十、鱼头炉
鱼头炉是厦门的传统美食之一，以新鲜的鱼头为主料，加上各种蔬菜和调料，其汤鲜味美，鱼肉鲜嫩，
以上就是厦门必去的十大特色美食餐厅，每一家都有着独特的口味和特色，无论是当地人还是游客都能够找到自己喜欢的美食。如果你来到厦门，一定不要错过这些美食，让你的味蕾尽情享受。
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